MAISON SOUBEIRAN

"Cadre sublime et belle cuisine ! Respect du produit , cadre dépaysant, gentillesse et professionnalisme du service, originalité. Une très belle adresse à Lunel à ne surtout pas manquer !"

"Une cuisine créative réalisée à base de produits locaux . Très bel accord mets/vins .Service très agréable. Nous avons passé une très agréable soirée."

"Tout bonnement exceptionnel ! De la cuisine au service en passant par le cadre intimiste et convivial. Un grand merci à la cheffe Carole Soubeiran et son équipe pour cette merveilleuse expérience de découvertes gustatives. Une cuisine tranchée, audacieuse et herbacée qui vous déstabilise et vous pousse en douceur vers vos retranchements. Un mot particulier pour Sarah qui s’est occupée de nous tout au long de la soirée et qui a rendu ce moment encore plus appréciable comme la cerise sur le gâteau que nous attendions. Un restaurant qui a beaucoup d’avenir et dont on entendra encore parler longtemps je l’espère. Bravo !"

"Bravo et merci pour ce très beau voyage culinaire. La région est très bien représentée à travers l'ensemble de vos produits : vin, maraicher, huile d'olive, bière, farine, aromates, criée... Que du bonheur. Merci à vous. Nous vous recommandons cet espace enchanté."

"Dès l’entrée, en traversant la cour sous le majestueux figuier, le voyage commence… et il se poursuit à table avec une cuisine d’exception. Des produits choisis avec soin, sublimés par un vrai respect du terroir et des savoir-faire locaux. Chaque assiette est un équilibre de nuances, de subtilité et de personnalité. L’accueil est tout simplement remarquable : convivial, généreux et tourné vers le partage. Et le moment ultime : lorsque la cheffe vient à la rencontre de ses convives, avec une attention sincère et rare. Un dîner précieux, un souvenir marquant, sans doute l’une des plus belles expériences gastronomiques que nous ayons vécues avec mon épouse dans cette région, où nous venons chaque année lors du stage de notre fils au MHR. Une adresse qui touche autant le cœur que les papilles."

"Tout simplement extraordinaire. Un endroit magnifique avec un repas qui m'a fait découvrir des saveurs que je ne connaissais pas où que je croyais pas aimer alors que j' ai adoré. C'est un feu d'artifice pour les papilles. Je remercie le personnel pour leur gentillesse et la cheffe pour m'avoir fait découvrir cette cuisine"

"Dégustations de qualité avec des mélanges de saveurs recherchées. Variations gustatives à chaque plat. Cadre et service très agréables. Grande attention au rythme du déroulé du diner. Très belle expérience. Merci à chacun: en cuisine, au service, en direction…"

"Quelle jolie expérience culinaire ! De la mise en bouche au dessert tout n’est que découverte, étonnement et saveur Nous avons pris le menu à 85€ et l’accord mets et vins à 40€ Un véritable voyage avec notamment des notes florales à chaque plats où le végétal est à l’honneur pour sublimer le poisson ou la viande Le pain fait maison est magnifique également Le cadre est agréable avec cette végétation autour de nous Quant à l’accueil et au personnel professionnalisme, sourire et bienveillance sont bien au rendez-vous Bref cela faisait longtemps que nous ne nous étions pas autant régalés dans un restaurant Nous y retournons ? OUI !"

"Une expérience exceptionnelle qui restera dans ma mémoire, une qualité de service parfaite, sans fioriture mais très efficace. Des surprises gustatives à chaque plat. Nous avons été invités par des amis et ce moment restera gravé dans nos mémoires. Une vraie découverte qui vaut largement certains étoilés!"

"En mars 2024, nous avons eu le plaisir de dîner à la table de la Maison SOUBIRAN. Cette adresse est un véritable écrin secret. Dès l'entrée, vous êtes transportés dans un patio qui vous fait oublier le monde extérieur. Mais ce sont surtout les plats qui se révèlent être de petites merveilles tout au long de votre dégustation. L'ambiance est accueillante, chaleureuse, et résolument conviviale. Ici, pas de menu fixe : laissez-vous surprendre par la cheffe, et quelle merveilleuse surprise ! C'est un véritable plaisir de découvrir des produits régionaux travaillés avec un savoir-faire incontestable, le tout animé par une volonté de ravir les convives. Je ne peux que vous encourager à demander le plat signature de la cheffe. Nous avons eu la chance de le savourer en guise de délicate attention de la part de la cheffe, bien qu'il ne fût pas prévu ce soir-là, et ce fut un pur délice. Laissez-vous guider par les saveurs et l'inspiration de l'équipe. À savoir également, la cheffe prépare elle-même son levain et son pain avec des produits locaux, mettant ainsi brillamment en valeur les talents régionaux. Un moment des plus agréables que je recommande sans réserve. Merci à toute l'équipe et à Carole SOUBEIRAN pour sa passion."

"Un ovni culinaire à Lunel — et quelle claque ! Chez Maison Soubeiran, tout est juste : une cheffe autodidacte qui cuisine avec le cœur et l’instinct, des assiettes follement créatives, des produits sublimes, des saveurs qui explosent, un service tout en finesse… Et ce patio toujours aussi agréable, comme une parenthèse. C’est rare de ressentir autant de passion dans un lieu. Dire que Carole et Benjamin sont passionnés, c’est presque réducteur : ce sont de véritables artistes. Bravo à eux d’en être arrivés là. C’est fou. Une adresse précieuse, sincère, à ne surtout pas rater."

"Un moment suspendu de délices L’accueil est convivial, le service sans erreur et la qualité des plats, savoureux, surprenants, parfaitement cuits nous ont comblés L’accord mets et vins à été excellent Pour avoir fait plusieurs étoilés, il arrive d’être conquis et surpris par des restaurants tout simplement parfaits sans étoile; celui là restera dans nos papilles Un grand merci à vous pour nous avoir fait passer un très bon moment"

"Une excellente adresse. Tout était bien, accueil, cuisine et ambiance."

"Ce fut une expérience gastronomique extraordinaire. Exquis, mélanges divins avec des textures exceptionnelles. À faire absolument. Un moment inoubliable dans un cadre intime et serein et un service chaleureux."

"4 ème fois 4 fois plus de plaisir ! Une évidence ! Toujours aussi bien reçu Toujours aussi bien conseillé une cuisine avec beaucoup de cœur et une régularité ou chaque fois fois c'est que du plaisir Merci pour tout !"

"Nous avons passé une excellente soirée. La recherche dans la cuisine est tout à fait exceptionnelle, les quantités sont très suffisantes. Nous avons pris le menu accompagné des vins. C’était parfait. Le services est tout à fait attentionné. Nous reviendrons ça y est"

"Le plaisir est visuel dès l'arrivée dans les lieux. Une impression d'être isolé du monde. Un magnifique acceuil de Sara (sans H) qui durant tout le repas aura le mot agréable, la petite attention, l'humour constante et le professionnalisme attendu.On a presque envie de l'inviter à manger😂.Le service fait par le maître dès lieux en toute simplicité, pleins de conseils. Chaque plat est un plaisir pour les yeux puis l'odorat. La chef pourra se présenter à votre table pour conter l'histoire de ce magnifique restaurant. Bravo à Léa pour ce premier jour et bonne continuation 👍🏼. A très bientôt."

"Quelle belle surprise! Dans un cadre chaleureux, un service attentionné fait découvrir une cuisine raffinée, riche et simple à la fois. Très belle carte de vins. Un très bon moment! A découvrir..."

"Une superbe expérience ! De belles saveurs, raffinée, une magnifique découverte ! Merci infiniment pour ce moment de pur plaisir gustatif."

"Sur conseil, nous avons découvert ce restaurant et ce fut exactement ce que nous cherchons et aimons lorsque nous décidons de sortir déjeuner : une cuisine soignée, originale, maison, avec des produits locaux et de saison. Le rapport qualité-prix est excellent, le service à la fois professionnel et attentionné, et nous avons vraiment très bien mangé. Nous avons choisi le menu “on se laisse guider”, et ce fut une belle réussite du début à la fin : – Des amuse-bouche raffinés, notamment une huître pochée absolument délicieuse, – Un plat autour de l’aile de raie, parfaitement cuite, avec la douceur fondante de l’artichaut, – Un dessert original et tout aussi réussi, en particulier celui autour du petit pois, audacieux et gourmand. – Le vin proposé en accord était également très bon. Un très bon moment, dans une belle maison, que nous avons quitté avec l’envie sincère de revenir. Merci à toute l’équipe !"

"Superbe moment à la Maison Soubeiran à Lunel. Super carte des vins, avec de très belles propositions tout au long du repas, on s’est vraiment régalés. Le bar est magnifique, et l’ambiance dans la salle, un peu feutrée façon Gainsbourg, j’ai adoré. Gros coup de cœur pour la cuisine : de l’amuse-bouche jusqu’au dessert, tout est maîtrisé, plein de goût, et les sauces sont vraiment super bien faites, précises, justes, gourmandes. Et la cour intérieure… magnifique. Un petit coin de calme et de charme, parfait pour profiter d’un bon repas. Une très belle adresse, avec une vraie personnalité."

"Expérience culinaire extraordinaire qui invite à un voyage gustatif aussi surprenant que délicieux. Chaque séquence obéit à une cohérence temporelle grâce à un équilibre parfait entre les saveurs, et les textures dont l'ensemble pourrait évoquer une symphonie de sensations et qui se termine en un bouquet final de desserts tout aussi harmonieux que l'ensemble. Bravo au Chef Carole, sans oublier Benjamin qui a le don de trouver l'accord parfait avec le vin qui sublime chaque plat. La passion du goût, du terroir, de la gastronomie se ressent dans chaque bouchée. Pour terminer ce commentaire, il faut noter que le service est impeccable, agréable et joyeux, ce qui contribue tout autant à l'expérience globale. Merci à vous pour vos passions que vous savez partager avec talent et sans prétention."

"Incroyablement bon, raffiné, subtil, créatif. Tout est juste. Un service parfait. Nous sommes venus 4 fois, à chaque fois c’est un bonheur. Aucune fausse note, sur les menus en 4 et 5 séquences. Nous sommes chanceux de vous avoir proche de chez nous ! Merci"

"Nous avons testé ce restaurant pour fêter nos 10 ans avec mon mari. Nous avons opté pour le menu à 65€, il s’agissait de plusieurs plats dégustés à l’aveugle. Nous avons été séduits tant par la présentation que par la qualité des assiettes proposées et leur originalité. Le service était parfait. Nous reviendrons sans hésiter."

"Un restaurant inspirant ! Dès l’arrivée, on sent que l’on est dans un endroit où tout a été pensé avec soin : une ambiance élégante mais décontractée, un accueil chaleureux et un vrai sens du détail. Côté cuisine, une belle surprise à chaque assiette. Les saveurs sont justes, les cuissons maîtrisées et les produits du terroir mis en valeur avec beaucoup de finesse. Le service est impeccable, présent sans être envahissant, et toujours de bon conseil pour accompagner les plats. La carte des vins est juste grandiose. On sent une vraie passion derrière chaque geste. En bref, une superbe adresse pour ceux qui aiment la cuisine raffinée, et les bons canons !"

"Très belle expérience !! Une farandole de saveurs surprenantes, une table et un service des plus agréables. Les produits locaux sont travaillés de manière délicate et élaborée. Un grand bravo à la cheffe et toute l’équipe Nous avons passé une excellente soirée !"

"La Cheffe propose une cuisine goûteuse et très créative avec des produits de la region! Digne d'un restaurant étoilé ! Belle cave également. Tout y est fait pour passer un excellent moment ! Nous le recommandons vivement !"

"Service irréprochable : personnels aimables et très professionnels. Je n'ai malheureusement pas été conquise par les saveurs mais j'ai trouvé la découverte du menu à l'arrivée des plats fort interessante. Le concept change par rapport aux autres restaurants. Merci d'avoir tenu compte des allergies et proposé des alternatives pour les sans viandes. Je trouve néanmoins que l'addition est élevée même si les plats sont travaillés. Le mélange des saveurs ne nous a pas forcément plus à quelques exceptions. Pour finir, nous avons été 6 malades sur 8 le lendemain du repas... quel dommage"

"Très jolie patio et salle de restaurant joliment décoré. Très bon accueil tant par la serveuse que le patron, à la fois présentateur du concept du menu à 4 ou 5 plats et un fromage cuisiné original. Un accord mets et vins excellent avec la découverte d'un vermentino légèrement poivré de chez Delon à Saint Gilles s'accordant parfaitement avec la farandole de desserts. Une mise en bouche avec une délicieuse bouchée d'huître pochée avec un condiment betterave. Un sandre avec épinard et une émulsion de butternut pimenté, le point d'orgue du concept du restaurant : des sauces, des émulsions dans des bols accompagnant une viande, un poisson, pour un plaisir régressif accompagné d'un pain délicieux. La carte variant de jour en jour, je pense y aller une fois par saison..."

"De l’accueil au café, tout était parfait ! Cuisine recherhé, équilibre et des mélanges très agréable."

"Moment magique en famille ! Tout était parfait. Le cadre est magnifique, la cuisine est délicieuse et l'accueil est chaleureux. Très belle carte des vins qui fait la part belle aux vignerons locaux et avec des prix très raisonnables. Établissement qui mérite largement d'être étoilé selon moi. Il me tarde déjà d'y revenir..."

"J’ai passé un moment exceptionnel à la maison soubeiran ! La qualité des plats était irréprochable, avec des saveurs parfaitement équilibrées et des présentations soignées. Le service était tout simplement parfait : attentif, chaleureux et professionnel. J’ai également beaucoup apprécié la sélection de vins, qui s’accordaient à merveille avec les plats. Un grand merci à toute l’équipe pour cette expérience culinaire mémorable ! Je recommande vivement."

"Magnifique expérience culinaire, très belle découverte de ce restaurant très discret. Un très grand merci à la chef qui a su adapter deux menus selon notre demande. Deux menus testés (camargue et méditerranée) dans le pack découverte duo. Tout était bien composé et bien équilibré avec des subtilités osées. Les serveurs étaient disponibles et très avenants, un grand remerciement au jeune homme qui nous a servi et qui nous a présenté les délices du chef avec brio. J'ai bien aimé et je reviendrai."

"Une découverte par hasard. Une merveilleuse surprise de la maison Soubeiran ce jeudi soir. J'ai fait un voyage culinaire avec seulement le sourcing de moins de 30km. Le souhait de la Cheffe de faire une cuisine locale est ancrée dans chaque plat. Une cuisine de saison sublimée par des saveurs magnifiques en bouche mais également visuellement. Les déclinaisons en 3 sévices du poisson sont extraordinaires. L'équilibre et la subtilité sont un art que la cheffe maîtrise sans contexte. Je me suis laissé porter et j'ai apprécié toutes les propositions. Le service est parfait et chaleureux ce qui rend le lieu et l'expérience agréable et détendue. De même que pour les propositions dès accords avec les vins qui là également reste en accord avec la mise en valeur de la région. Un endroit magique, chaleureux, calme et très gourmand Je suis devenu fan...."

"Une table qui n’a rien à envier aux autres Quelle élégance dans les associations, la Chef laisse parler sa technique et sublime les produits de sa belle région, réellement maître de son œuvre. Le service interprète la créativité de Chef Soubeiran et nous accompagne chaleureusement et professionnellement tout au long du repas avec d’excellentes suggestions de vins. La Maison Soubeiran a une identité claire et forte, une cuisine locavore et un service d’exception sans être impersonnel. De quoi vouloir y retourner chaque semaine. Merci encore pour l’accueil et à bientôt"

"Un dimanche midi exceptionnel à La Maison Soubeiran ! Honnêtement, j’hésite à vous dire la vérité sur ce restaurant, car j’ai bien peur qu’il devienne encore plus difficile de réserver la prochaine fois… Mais il faut rendre à César ce qui appartient à César : La Maison Soubeiran a sublimé notre dimanche midi. Nous connaissions déjà le Bistro de Caro, que nous avions beaucoup apprécié, mais ici, nous avons été littéralement transportés. Chaque plat est une véritable explosion de saveurs, un voyage sensoriel qui enrichit les papilles et l’esprit. Et puis, comment ne pas mentionner Baptiste, notre serveur du jour ? Son élégance, son humour et son attention ont rendu notre expérience encore plus agréable. On s’est sentis chouchoutés du début à la fin ! Alors, un grand merci à toute l’équipe pour ce moment exceptionnel. Mais chut, gardez ça pour vous… Sinon, on risque de ne plus avoir de table la prochaine fois ! À très vite ! Jennifer Euzet Mollard Lgm immobilier"

"Magnifique découverte... avec un excellent rapport qualité-prix. Nous avons beaucoup apprécié le menu Méditerranéen en 4 temps accompagné d'un rosé les Salines qui s'est super marié avec l'ensemble des plats. Nous vous recommandons vivement d'y aller avant que les étoiles ne tombent 😉 Bravo à la cheffe et toute son équipe. Encore un grand merci pour ce moment de plaisirs."

"Merci pour cette expérience originale et délicieuse. J’ai vraiment apprécié votre cuisine, l’originalité et raffinement de vos propositions. Je reviendrai dès mon prochain passage à Lunel. En plus (attention rare) très bon rapport qualité prix. Merci !"

"De maître Gainsbourg caché sur les murs, à la végétation luxuriante au dessus de nos têtes, l'équipe nous a emmené dans un voyage intimiste et délicat. Dans ce bistrot magnifique situé sur une esplanade, les produits du marché et de saison sont transformés par l'artiste, grande Dame en cuisine! Merci pour ce beau moment en famille"

"De la Gastronomie et ouvert le Dimanche midi 😍. Nous avons passé un superbe moment autour d'une déclinaison de plats. De la mise en bouche jusqu'au dessert l'éveil des papilles était présent. Je recommande"

"Un restaurant qui vaut le détour. De jolies surprises (le merlu/grenade et le coccoli au thym sont une révélation gustative). Les vins sont locaux et choisis avec soins. Bon rapport Qualité/Prix."

"On y va pour bien manger, et on a raison ! Mais on découvre aussi une salle chaleureuse et un service à la hauteur. Il manque peut-être quelques produits nobles à la carte pour que ce soit parfait. Même s'il n'y a pas de carte précisément et que cela contribue à l'expérience ! Un très bon moment en tout cas."

"Nous avons été emportés pendant la soirée dans un voyage culinaire étonnant et qualitatif. Les goûts sont là, amoureusement assemblés par une chef pleine de talent qui nous emmène avec elle dans la découverte de la camargue. Ambiance feutrée et chaleureuse, le service est également parfait. Nous reviendrons pour d autres expériences. Je recommande."

"Un repas riche en saveur, la cheffe cuisine au gré de ses envies avec des produits locaux et de saison ! Des plats surprenants avec 1 saveur en bouche exceptionnelle ! Un cadre magnifique"

"Une très belle découverte, ce restaurant est juste splendide. Une cuisine raffinée et pleine de surprise, un vrai délice pour nos papilles. Tout était parfait et un service de qualité."

"Une petite pepite bien cachée, une cours décorée avec goût, sous une tonnelle végétale, intimiste, qui aspire à la détente. Le personnel est attentif, la cheffe et son mari sont des passionnés qui nous emmène dans un voyage culinaire subtile, raffiné. La carte des vins est remarquable..... la première fois que je vois un choix aussi impressionnant..... c est un véritable livre 😁. Je recommande cet établissement Attention sur réservation"

"Une belle experience, un menu 'mystere' qui propose des associations et des saveurs surprenantes et quelques très belles découvertes. La belle carte des vins et les bons conseils du patron nous ont permis de bien accompagner tout ça. Cerise sur le gâteau, le cadre offre une petite bulle de tranquillité presque dépaysante en plein centre de Lunel. Le budget est significatif mais est pleinement justifié."

"Un restaurant à la hauteur de nos attentes. Une cuisine extrêmement bien travaillée avec de très bons produits et un cadre exceptionnel. Petite mention au jeune serveur qui s’est occupé de nous, un professionnalisme hors pair qui nous donnera encore plus envie de revenir et encore un grand merci pour ce moment !"

"Fantastique. Frais, surprenantes saveurs savemment mariées, cuisinées avec délicatesse... Personnel adorable et aux petits soins... Cadre enchanteur, intimiste et à l'abri de la chaleur... Que demander de plus ?"

"Une belle découverte... Nous souhaitions trouver un petit restaurant bistronomique un peu à l'écart des restaurants touristiques des stations de la Grande Motte et du Grau du Roi. Nous avons trouvé ! Tout nous a plu, les plats originaux réalisés avec soin avec des produits frais, locaux et de saison, les accords mets-vins proposés ainsi que le cadre dans une courée intérieure sous une pergola végétalisée et à côté de deux oliviers d'âge respectable ;-) Accueil et convivialité au Top. Bon... les enfants ont moins apprécié mais leur palais n'est pas encore affûté et rechigne à goûter aux choses nouvelles."